تبلیغات
شیلات وآبزیان
سه شنبه 20 اسفند 1392

تبریک

   نوشته شده توسط: مهران بادپا    

بسمه تعالی
جناب آقای مهندس عبدالرحمن پارسا

با سلام

با خبر شدیم که طی روزهای گذشته جنابعالی به عنوان معاونت آبزی پروری اداره کل شیلات سیستان وبلوچستان انتخاب شدید
جا دارد این انتخاب بجا وشایسته را به شما و جامعه شیلاتی استان سیستان وبلوچستان تبریک  عرض نموده و اومیدواریم انتصاب
جنابعالی اولین قدم برای بکارگیری نیروهای بومی وارزشمند در سایر ارگانها و ادارات باشد در پایان از خداوند منان آرزوی توفیقات                  روز افزون را برای جنابعالی خواستاریم.


با احترام فراوان
اعضای هییت مدیره انجمن علمی شیلات ودانشجویان گروه شیلات
 دانشگاه آزاد اسلامی واحد بندرعباس



پنجشنبه 24 مرداد 1392

تکنولوژی شیلات؛ رشته‌ای بی‌شیله و پیله و تاپ

   نوشته شده توسط: مهران بادپا    

امروزه با توجه به نرخ رشد جمعیت، ضروری است که قسمت عظیمی از کمبود پروتئین از بخش شیلات تأمین شود؛ یعنی باید از منابع آبی داخلی و آب‌های آزاد استفاده مطلوب کرد و به پرورش و صید آبزیان و عمل‌آوری فرآورده‌های ماهی پرداخت.

این کار نیاز به متخصصان کارآزموده‌ای دارد که با علوم مختلف بیولوژی جانوری، گیاهی و اکولوژی دریایی به عنوان منابع اصلی و زیربنایی شیلات آشنا باشند و نحوه تکثیر و پرورش آبزیان و مسائل مربوط به صید و صیادی و فرآورده‌های آبزیان را بدانند. رشته تکنولوژی شیلات به منظور اجرای همین امر مهم ایجاد شده است.

موقعیت شغلی در ایران

اگر بخواهیم پرورش و صید آبزیان از نظر کمی و کیفی دارای وضعیت مطلوبی باشد و اکوسیستم‌های آبی احیا گردد و توسعه یابد باید از افرادی فنی و کاردان برای پیاده کردن طرح‌های شیلات و آبزیان یاری بگیریم. افرادی که می‌توانند در بخش اجرایی اداره تالاب‌ها، سازمان شیلات جهاد کشاورزی و به عنوان کاردان در ماهی سراها فعالیت کنند.

درس‌های این رشته در طول تحصیل

دروس پایه

ریاضیات عمومی، شیمی عمومی، فیزیک و هواشناسی، گیاه‌شناسی عمومی، جانورشناسی، اکولوژی، آمار و احتمالات، بهداشت و ایمنی در کار.

دروس اصلی

جامعه‌شناسی روستایی، شناخت و حمایت محیط ‌زیست، قوانین و مدیریت محیط‌ زیست و شیلات آبزیان، میکروبیولوژی عمومی، آلودگی محیط ‌زیست، هیدروبیولوژی عمومی، اصول ناوبری.

دروس تخصصی

ماهی‌شناسی عمومی، لیمنولوژی، اصول تکثیر و پرورش آبزیان، بیماری‌ها و انگل‌های آبزیان،‌ روش‌های صید آبزیان، تغذیه ماهی، بهداشت و تکنولوژی فرآورده‌های شیلاتی، کارورزی


پنجشنبه 24 مرداد 1392

افزایش دو برابری صید میگو نسبت به مدت مشابه پارسال

   نوشته شده توسط: مهران بادپا    

واحد مرکزی خبر:صیادان استان بوشهر در 14 روزی که از صید می گذرد بیش از هزار تن میگو صید کرده اند.
12 هزار صیاد با هزار و 110 شناور شامل 300 لنج صیادی ، 800 قایق و 10 کشتی برای صید میگو از 9 مرداد صید میگو را در استان آغاز و تا کنون هزار و 785 تن میگو صید کرده اند.
معاون صید و بنادر ماهیگیری اداره کل شیلات استان گفت: میزان صید نسبت به مدت مشابه پارسال 2 برابر شده است.
آقای تنگستانی افزود: صیادان در صیدگاه های استان در فاصله بندر بوشهر تا منطقه مطاف ( با ضم میم ) و بخش ساحلی تنگستان بیشترین میگو را صید کرده اند.
وی گفت: 40 درصد میگوی کشور در استان بوشهر صید می شود و 65 درصد ذخایر میگوی استان از گونه ببری سبز از بهترین گونه های میگوی خلیج فارس و بقیه گونه های سفید و سر تیز هستند.
پارسال هزار و 570 تن میگو در آب های ساحلی استان صید شد.
میگوی صید شده علاوه بر مصرف در استان به دیگر استان های کشور هم فرستاده می شود


پنجشنبه 24 مرداد 1392

ماهی بخوریم یا نخوریم؟

   نوشته شده توسط: مهران بادپا    نوع مطلب :ماهی شناسی ،

فواید خوردن ماهی بیش از مضرات آن است.
اگر هنوز جزء كسانی هستید كه سود و زیان خوردن ماهی را برآورد می كنید، دست نگه دارید! هیچ ممنوعیت قطعی در مورد خوردن ماهی وجود ندارد.
ماهی ها بویژه ماهیان چرب برای شما مفید هستند. متخصصین به اغلب مردم توصیه می كنند ماهی مصرف كنند. آنها معتقدند فواید خوردن ماهی برای بسیاری از افراد بیش از هر اشكالی است كه در مورد وجود مواد سمی در ماهی، با نگرانی نقل می كنند.

در مطالعات اخیر در مورد ماهی، مزایای خوردن ماهی را سفارش كرده اند. ماهی غنی از امگا3 است كه خطر «فساد لكه دار» كه منجر به كوری می شود را كاهش می دهد. تحقیقات مشابه چنین یافته هایی را تأیید می كند. مطالعه ای از 681 مرد مسن آمریكایی نشان می دهد كسانی كه 2 بار در هفته ماهی خوردند خطر فساد لكه دار 36 درصد كمتر از دیگران است. درمطالعه دیگری از 2335 مرد و زن بالای 50 سال كه یكبار در هفته ماهی خوردند خطر بیماری 40 درصد كاهش یافت.
بالاترین مقدار اسیدهای چرب امگا3 در ماهیان چرب مثل سالمون، قزل آلا و شاه ماهی (هرینگ) یافت می شود. بیشترین سود مصرف امگا3 در سلامت قلبی عروقی است.

انجمن قلب آمریكا می گوید تحقیقات نشان داده كه اسیدهای چرب امگا3 در كاهش خطر مرگ های ناگهانی و بی نظم، كاهش تصلب شرایین، كاهش سطح تری گلیسرید، كاهش تشكیل لخته خون در عروق و كاهش فشار خون نقش دارند. همچنین اثبات شده امگا3 خطر جنون، ورم مفاصل، آسم و بیماری كلیه را كاهش می دهد.

علی رغم فواید مسلم ماهی، هشدار در مورد آلوده شدن آبهایی كه منجر به افزایش تدریجی مواد سمی در ماهی می شود، هم افزایش یافته است. این مواد شامل جیوه و سم شیمیایی باعث نقصان یا خنثی كردن فواید ماهی می شود. چون زنان باردار و كودكان آسیب پذیرند پزشكان سفارش می كنند مراقبتهای ویژه ای شوند و توصیه می شود از خوردن ماهیان بزرگی كه به انباشت مواد سمی تبدیل شده اند، جلوگیری شود. مثل شمشیر ماهی، آجر ماهی و ماكرل، كنسرو ماهی تون هم كمتر استفاده شود. دكتر دیوید سیسكوویك (David Siscovick) پروفسور دارو و اپیدمیولوژی دانشگاه واشنگتن می گوید: هنوز برای هیچ جامعه ای مدركی دال بر این بدست نیامده كه سمی مثل جیوه كه روی مواد اطراف خود اثر می گذارد، باعث شده باشد كه ضررهای خوردن ماهی بیشتر از سود آن شود.

محققان هنوز نمی دانند كه چرا خوردن ماهی چشم را حفظ می كند. دكتر امیلی چو (Emily Chew) از انستیتو ملی چشم امریكا می گوید: اسیدهای چرب امگا3 می تواند رادیكال های آزاد را در چشم خنثی كند، از آرایش جدید رگهای خونی جلوگیری می كند، التهاب چشم را كاهش می دهد و یا هر سه كار را انجام می دهد.

سیسكوویك می گوید: فواید یك رژیم غذایی از ماهی چرب ابتدا در اسكیموهای گرینلند و ژاپن مشاهده شدند. كمتر از 2 تا 3 اونس (هر اونس 31.1 گرم) خوردن ماهی در هفته سبب بهبود سلامت قلبی عروقی می شود.
چربی های امگا3، ماهیان آب سرد را از یخ زدگی حفظ می كند، و بعنوان رقیق كننده خون طبیعی و ضد فساد و فتنه در انسان به شمار می رود.
سیسكوویك می گوید: «همه ماهیان مشابه نیستند» انواع ماهی (و اینكه چگونه طبخ می شود) نیز مهم است. مثلاً در فر پختن یا كبابی كردن سالمون بهتر از ساندویچ ماهی سرخ كرده است. متخصصین می گویند سالمون كه اسیدهای چرب امگا3 در آن بالاست و آلودگی جیوه در آن پایین است معمولاً یك انتخاب خوب است.

پیتر راس از اداره شیلات كانادا، سطح سم مواد شیمیایی (PCB) را در خوك آبی بندرگاه های كلمبیا بریتانیا و واشنگتون بررسی كرد. خوك آبی به تنهایی بالای 12 پپوند ماهی شامل سالمون و هرینگ در روز می خورد. كاهش عملكرد سیستم ایمنی و تیروئید خوك هایی كه دائم در معرض سم مواد شیمیایی (PCB) اند، مشاهده شد.

فواید و خطرات خوردن ماهی بسته به سن و مرحله زندگی افراد متفاوت است. بچه ها و زنان باردار و شیرده در معرض خطر بالاتری از ماهی آلوده به جیوه هستند. و در مردان سالخورده و میان سال و زنان بعد از یائسگی فواید خوردن ماهی (در معرض آلودگی به جیوه) بیش از خطرات آن است


باشگاه خبرنگاران ارومیه به نقل از پژوهشکده آرتمیا و آبزیان، دکتر علی احسانی مجری این طرح با بیان این مطلب، افزود: با توجه به لزوم مصرف مداوم ماهی جهت سلامتی هر فرد و وجود اسیدهای چرب غیر اشباع در ماهی که موجب کنترل و در مان بیماری های قلبی عروقی، بهبود سیستم عصبی و بسیاری از اثرات مثبت دیگر برای انسان می باشد و از طرفی به واسطه این اسیدهای چرب، گوشت ماهی در مقایسه با گوشت قرمز دارای زمان ماندگاری کمتری می باشد که لزوم اجرای این طرح را بیش از پیش روشن می سازد. لذا امروزه استفاده از آنتی اکسیدان ها به ویژه آنتی اکسیدان های طبیعی جهت حفظ کیفیت و افزایش زمان ماندگاری ماهی باید مورد توجه قرار گیرد.
عضو هیأت علمی دانشگاه ارومیه در همین راستا از افزایش زمان ماندگاری بالای ماهی قزل آلا به عنوان نتایج طرح سخن به میان آورد و افزود: زمان طبیعی ماندگاری ماهی قزل آلا در دمای یخچال 3 تا 5 روز می باشد که با اجرای این طرح عملاً این زمان تا حداقل 15 روز افزایش یافت.
دکتر احسانی به نحوه و شیوه اجرای طرح پرداخت و تصریح کرد: لیکوپن یک رنگدانه کاراتنوئیدی می باشد که به صورت طبیعی در سبزیجات و میوه ها یافت می شود و در حدود 93% کاراتنوئید های موجود در گوجه فرنگی را لیکوپن تشکیل می دهد. لیکوپن به عنوان قوی‌ترین آنتی اکسیدان شناخته می شود به طوریکه قدرت آنتی اکسیدانی آن 2 برابر بتا-کاروتن و 10 برابر آلفا-توکوفرول استات برآورد شده است.
وی ادامه داد: این رنگدانه همچنین دارای اثرات فیزیولوژیكی مهم و مفیدی در بدن انسان می‌باشد و خطر ابتلا به سرطان را كاهش می‌دهد در این طرح تأثیر آنتی اکسیدانی لیکوپن به دو صورت افزوده شده به غذای ماهی و دیگری به صورت غوطه ور کردن گوشت ماهی در محلول لیکوپن، بر کیفیت ماهی قزل آلای رنگین کمان در طول 15 روز نگهداری در یخچال مورد بررسی قرار گرفت؛ در روش نخست، ماهیان با غذای حاوی لیکوپن به مدت 8 هفته تغذیه شدند و سپس صید شده و در یخچال نگهداری شدند. در روش دوم گروهی دیگر از ماهیان در محلول های حاوی لیکوپن به مدت ده دقیقه غوطه‌ور و در شرایط یکسان با ماهیان روش اول در یخچال نگهداری شدند. نتایج این پژوهش بیانگر کارایی بالای لیکوپن در کاهش روند فساد و تندشدگی و حفظ کیفیت چربی به ویژه اسیدهای چرب غیر اشباع در طول دوره نگهداری در یخچال بود. با در نظر گرفتن ظهور علائم فساد نظیر طعم و بوی نامطبوع، لیکوپن به صورت غوطه وری، به ویژه در سطوح بالاتر از نقطه نظر شاخص های کیفیت فیله (شیمیایی و حسی) دارای کارایی بهتر بود و توانست تاثیر بیشتری در حفظ کیفیت فیله و به تأخیر انداختن فساد بعد از صید داشته باشد.
رییس پژوهشکده آرتمیا و آبزیان و مجری طرح در پایان یادآور شد: لیکوپن مورد نظر از تفاله گوجه فرنگی که به عنوان ضایعات کارخانجات مربوطه دور ریز می شود نیز به راحتی قابل استحصال است. این امر ضمن استفاده بهینه از ضایعات کشاورزی حاوی لیکوپن به ویژه تفاله گوجه فرنگی موجب پایین آمدن هزینه های فرآیند تجاری‌سازی در این زمینه نیز می باشد


باشگاه خبرنگاران، بیماری لکه سفید میگو (White Spot Disease) که در میان سخت‌پوستان مشترک است در سال‌های اخیر باعث از بین رفتن تعداد زیادی میگو با ارزش هزاران دلار در مزارع پرورش میگوی کشورهای پیشرفته در پرورش میگو شده است.
همچنین بسیاری از پرورش‌دهندگان میگو در کشورمان نیز شیوع این بیماری را در استخرهای خود تجربه کرده‌اند و با حجم خسارات ناشی از آن آشنا هستند.
به همین دلیل متخصصان گروه سخت‌پوستان و سایر آبزیان بخش بهداشت و بیماری‌های مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی به همراه کارشناسان پژوهشکده کشاورزی، پزشکی و صنعتی پژوهشگاه علوم و فنون هسته‌یی، پروژه‌ای را با عنوان «ساخت واکسن غیر فعال برای پیشگیری بیماری ویروسی لکه سفید با استفاده از روش‌های هسته‌یی و غیر هسته‌یی» آغاز کردند و نتایج خوبی از اجرای آن به دست آوردند.
دکتر محمد افشارنسب - مسوول گروه - در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا درباره روش‌های مختلف ساخت این واکسن توضیح داد: برای ساخت واکسن این بیماری از سه روش پرتوهای یون‌ساز گاما، الکترون و ماده شیمیایی فرمالین استفاده شد و ویروس غیرفعال‌ شده حاصل از این روش‌ها بر روی میگوهای بالغ و بچه‌میگوها آزمایش شد.
پرتوهای گاما، بهترین راه غیرفعال‌سازی ویروس‌ها
نتایج آزمایش‌ها به افشارنسب و همکارانش نشان داده است که بهترین حالت غیرفعال‌سازی ویرو‌س‌ها استفاده از پرتو گاماست که می‌تواند میگوها را تا دو هفته پس از واکسینه شدن از ویروس فعال محافظت و از ایجاد بیماری در میگو جلوگیری کند.
گاما، اشعه‌ای با طول موج بسیار کوتاه و موج‌های نزدیک به هم است که هنگام عبور از مواد با اتم‌های آن برخورد کرده و گاه بر اثر این برخوردها ممکن است، الکترون‌های اتم ماده از هم جداشده و یون تولید ‌کنند.
به گفته افشارنسب طبق نتایج علمی به دست آمده در این آزمایش، ویروس این بیماری با تیتر 10 به توان 5.4(حجم ویروس آزمایش‌شده) با پرتو گاما با دوز 15 کیلوگری(KiloGrey) در حالت انجماد کاملاً غیر فعال می‌شود.
همچنین همین مقدار ویروس با دوز 13.5 کیلوگری الکترون در حالت انجماد غیرفعال‌ شد و ماده فرمالین نیز به عنوان روش آزمایشی سوم توانست با میزان 0.5 درصد ظرف مدت 10 دقیقه ویروس را غیرفعال‌ کند.
واکسن تا نیمه سال آینده به بازار می‌آید
به گفته افشارنسب، این بخش از کار در مقیاس آزمایشگاهی انجام شده است و فاز بعدی آن با همکاری متخصصان پژوهشگاه علوم و فنون هسته‌یی تنها با روش پرتوهای یون‌ساز گاما در مزارع پرورشی اجرا خواهد شد تا در صورت گرفتن نتیجه مطلوب در تمامی مزارع استفاده شود.
فاز آزمایشگاهی این پروژه دو سال زمان برده است و با تعیین محل اجرای پایلوت آن در استان سیستان و بلوچستان (که هم‌اکنون مزارع آن با این بیماری درگیر هستند) تا نیمه سال آینده این واکسن برای استفاده در تمامی مزارع آماده خواهد بود.
این واکسن برای میگوها مصونیت دو هفته‌یی ایجاد می‌کند که قاعدتاً کافی نیست و به یادآوری نیاز دارد.
امکان صادرات واکسن به کشورهای پیشرو در پرورش میگو
وی با اشاره به اینکه در فاز آزمایشگاهی، واکسن به صورت تزریقی آزمون شده است، خاطرنشان کرد: در مرحله پایلوت که به صورت آزمایشی در مزارع میگو انجام خواهد شد، واکسن ساخته شده به سه روش تزریقی، حمام و تغذیه‌یی امتحان می‌شود تا تأثیر سه روش با یکدیگر مقایسه شود.
به گفته افشارنسب پیش از این هیچ روشی در دنیا برای پیشگیری از این بیماری ابداع نشده بود و تنها برای تقویت میگو در برابر این ویروس از برخی ویتامین‌ها استفاده می‌شد.
همچنین روش‌هایی مانند کاستن از حجم میگوی ریخته شده در استخر و یا افزودن آبزیانی که بتوانند میگوهای آلوده به ویروس را بخورند از دیگر روش‌ها بوده است


تعداد کل صفحات: 17 1 2 3 4 5 6 7 ...