تبلیغات
شیلات وآبزیان - ماهی باید همراه با تیغه میانی‌اش طبخ شود
سه شنبه 24 مرداد 1391

ماهی باید همراه با تیغه میانی‌اش طبخ شود

   نوشته شده توسط: مهران بادپا    

متخصصان اعلام کردند آنچه در انواع تکنیک‌های پخت ماهی اهمیت دارد، دقت در زمان کافی برای پخت کامل ماهی است.
 
به گزارش ایسنا و به نقل از یاهونیوز، اگرچه امروزه تمایل به خریداری انواع فیله‌های ماهی وجود دارد، اما پژوهشگران توصیه می کنند ماهی به صورت کامل همراه با تیغه میانی خریداری و طبخ شود.
 
تیغ ماهی در هنگام پخت باعث حفظ طعم واقعی ماهی می‌شود و با حفظ آب میان بافتی، از خشک شدن گوشت ماهی جلوگیری می کند.
 
به گفته محققان، ماهی در هنگام خرید باید کاملا سالم، دارای پوستی شفاف و چشمان تازه باشد. همچنین بهتر است رگه‌های قرمز رنگ در آبشش‌ها وجود داشته باشد.
 
پژوهشگران اظهار کردند: گوشت ماهی که کاملا پخته شده صورتی رنگ ، نرم و مطبوع است، اما در همه روش‌های پخت ماهی چنین نتیجه‌ای حاصل نمی شود.
 
بهترین روش، پخت در فر یا روی گریل، به همراه روغن زیتون و کمی نمک به مدت 3 تا 5 دقیقه است. خوردن پوست ماهی نیز اگرچه در اثر حرارت خشک شده باشد، توصیه می شود.



 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.